بذر کلم بروکلی رومانسکو

کلم رومانسکو یا کلم رومی یکی از سبزیجات غیر معمول می باشد که ظاهر خیره کننده ای دارد، رنگ فسفری روشن یا لیمویی آن هر بیننده ای را خیره می کند طعم این کلم بسیار شبیه به گل کلم است و می توانید آن را شبیه گل کلم استفاده کنید.

شکل رومانسکو از پیچ خوردن جوانه ها ایجاد شده است و بصورت طبیعی یک شکل هندسی را به آن داده است. به این معنی که هر جوانه در این مارپیچ ها از یک سری جوانه های کوچکتر تشکیل شده است. هنوز اساس و پایه ژنتیکی برای شکل ظاهری رومانسکو شناخته نشده است و شکل آن را فقط به نحوه ی رشد جوانه ها نسبت داده اند.

بافت کلم رومانسکو به شکلی است که همانند مرجان دریایی به نظر می رسد.
رومانسکو که گاهی آن را کلم رومی یا گل کلم رومی هم می نامند، همیشه در طبیعت وجود داشته است. بسیاری از گیاهشناسان بر این باورند که این سبزی نتیجه ی کشت انتخابی کشاورزان ایتالیایی در قرن ۱۶ بوده است. اما به هرحال رومانسکو برای اولین بار در ایتالیا یافت شده است. این سبزی از اوخر تابستان تا اوایل پاییز و اغلب در بازارهای کشاورزان محلی بخصوص در سواحل شرقی یافت می شود.

مواد مغذی :
رومانسکو غنی از ویتامین c ، ویتامین k ، فیبر و کاروتنوئید است.

کشت و کار :
رشد این گیاه نیز بسیار شبیه به گل کلم می باشد، با ساقه های ضخیم و گسترده و برگ های خشن. این نوع کلم نیاز به مواد مغذی زیادی برای رشد هِد بزرگ خود دارد. این کلم به خاک خوب و خشک و همچنین آفتاب کامل نیاز دارد، علاوه براین بستر کشت این کلم باید حاوی مواد آلی باشد تا بذر به خوبی رشد کند. بذر آن، هم بصورت مستقیم کشت می شود و هم میتوان آن را نشاء کرد.

این سبزی، سبزی فصل خنک است و بهتر است در مناطق سردسیر کشت شود، در مناطق معتدل می توان این سبزی را در فصل بهار و پاییز کشت کرد.

در مناطق گرمسیر این گیاه را در فصل زمستان می کارند، این گیاه به آبیاری منظم و وجین نیاز دارد زیرا علف های هرز با این گیاه رقابت می کنند. کشت، مانند سایر کلم ها بصورت ردیفی انجام می شود که باید حداقل فاصله ی بین ردیف ها حدوداً ۱ متر و فاصله ی بین بوته ها روی ردیف ها ۶۰ سانتی متر باشد.